Tu veux-tu savoir ? "faire du pain"

Merci à Lucie de la ferme paysanne RDF pour cette recette.

Ingrédients :

- 1/2 tasse de son de blé

- 300g de farine blanche

- 10g de sel

- 15g de levure sèche instantanée

- 80g de graines e lin à moudre

-80g de graines de tournesol moulues

-40g de graines de carvi (cumin carayé) moulues

Recette :

La première chose à faire est de préchauffer au minimum le four, puis une fois chaud le couper.

- Mélanger le tout.

- Rajouter de l'eau tiède (petit à petit) jusqu'à obtenir une pâte un peu collante.

- Mettre de la farine sur le plan de travail, y pétrir la pâte jusqu'à obtenir une belle boule élastique (nettoyer le bol avec un peu de farine).

- Mettre un fond d'huile dans le bol, y déposer la pâte, remuer puis virer de bord.

- Déposer le bol dans le four (préchauffé mais éteint).

Entre 40 minutes et 1 heure passe...

- Une fois que la pâte a doublée de volume, on la re-pétrie sur le plan de travail (recouvert de farine). Si la pâte pète c'est bon !

- Mettre la pâte dans un ou plusieurs moules avec une fine couche d'huile et de farine OU du papier parchemin (cuisson) avec un peu d'eau.

- couvrir le dessus de farine (la croute sera plus molle).

             

Il ne reste plus qu'à mettre tout ça au four (sans préchauffage à 450° F : 230° C) avec un bol d'eau pour créer de l'humidité.

Entre 40 minutes et 1 heure passe avant de pouvoir le déguster chaud !

Vous pouvez enlever les graines pour faire du pain blanc, ou rajouter du raisin sec. Ou ce que vous voulez !

Enjoy !